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冬日的午后,阳光明媚!来一杯香郁的咖啡?

发布时间:2019-03-07

就目前咱们广泛接触的咖啡品类来看。便捷的速溶咖啡已趋淘汰,因丙烯酰胺含量超过饮水中允许最大限量的500多倍,所以还是少喝为好。同样便捷的胶囊咖啡却不存在上述影响人体健康的问题,不仅可以保障咖啡的新颖,萃取的稀释咖啡甚至能够媲美专业咖啡馆中半主动商业机的出品,操作却简单快捷,又因其口味决定多样,价格实惠,广受家庭咖啡角的喜好。还有因滴滤咖啡崛起的挂耳咖啡包,主打新鲜研磨即冲即享,纯天然无增添,随时随地有热水就可能泡出一杯美味黑咖啡。

菜单

咖啡

滴滤类则是通过一些器具在无压力或较低压力下应用地心引力的重力作用或手动压力使水透过咖啡粉萃掏出咖啡液,常见的有滤杯滤布式滴滤、法压萃取、爱乐压、聪明杯等,多样的萃取方式赋予了手作咖啡不同方向的风味变换,导致手冲类咖啡味道的变幻无限,也是其迷人之处。

品类

咖啡是用经由烘焙的咖啡豆制造出来的饮料,与可可、茶同为盛行于世界的主要饮品。非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的。后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门跟阿拉伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。至于其余有的没的传说故事大家有兴趣倒可以收罗出来不少。

咖啡因是一种较为柔和的愉快剂,它可以提高人体的灵敏度、留心力、加速人体的新陈代谢,改进人体的精神状态和体能,从而消除疲劳。

再说到个别咖啡馆的菜单,当初大多咖啡馆会将咖啡类别分成意式跟滴滤(手冲)类。

意式咖啡是利用半自动咖啡机经过机械压力制作咖啡液,再加入相应比例的牛奶或水调制成,例如意式浓缩就是通过咖啡机萃取出来的咖啡液,在咖啡液里兑入一定比例的水即变成了美式咖啡,卡布奇诺由蒸汽打发后的牛奶与意式稀释融合而成,绝对拿铁咖啡卡布奇诺的奶泡会偏厚而绵密,拿铁咖啡的奶泡轻薄顺滑,最新突起的 flat white 则是以较少奶量打发更为轻薄奶泡制作而成,相对咖啡风味更为浓郁。